科研成果变身食材

分类 :  科研机构社区- 科研动态 2016-12-23 100 0

“一言不合牛肉炖起二话不说赶快品尝”……12月22日，正值午餐高峰时段，西北农林科技大学北校区学生队伍从5号餐厅内排到了餐厅外，只为免费品尝不一样的美味午餐——土豆烧牛肉。3万多份“免费午餐”由西农大6000多斤秦川牛肉和9000多斤彩色马铃薯两项重要科研成果为主要食材，免费配2两米饭外加蒸好的彩色土豆。

　　在活动现场，记者采访了一位正在排队的同学，她说：“虽然排队人很多，我却怀着一颗很期待的心情，因为可以品尝到自己学校的科研成果，感到很自豪。”随后记者走进餐厅，一位正在品尝午餐的男学生说：“我平时是不吃土豆的，今天感觉很不一样，土豆闻着挺香的，味道也好吃。”这可不是普通的土豆烧牛肉，而是西农大教授们多年来精心研制培育的新品种彩色土豆和秦川牛肉。

　　据陈勤教授介绍，目前有红玫瑰、紫玫瑰、黑玫瑰、黄玫瑰4种“玫瑰系列”彩色马铃薯，彩色土豆与普通土豆相比，不仅有天然的颜色，营养成分更全面，营养价值更高，一个红色马铃薯相当于4颗蓝莓。昝林森教授向记者讲解，秦川牛是我国著名的地方黄牛，位居五大良种黄牛之首，秦川牛生产速度较快、产肉量较高、肉质细嫩、大理石纹明显等特点。